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フレンチシェフならではのアイデアが詰まったシリーズです ポトフやブイヤベースなど、誰もが馴染みやすい正統派なメニューながらも、 魚のアラを濾したり、化学調味料無添加のソーセージを使用したり 召し上がる方のことを考え、ひと手間ひと手間を大事に作っています
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