魚介のブイヤベース

●魚介のブイヤベース

シェフ前川が自信を持ってお届けするチャントミールを代表する一皿です。京都中央卸売市場から取り寄せた新鮮な魚のアラを贅沢に使用した魚介の旨みが詰まったスープです。

魚市場から仕入れた新鮮な魚のアラをじっくり煮込んで、さらに海老やベビーホタテの旨味を引き出した、香り豊かなスープ。スープの染み込んだじゃがいもが格別な、魚介の旨味たっぷりな贅沢な一品です。

原材料名：
タラ（アメリカスはロシア）、じゃがいも、玉葱、えび、魚アラ、みりん、人参、トマトペースト、ベビーホタテ、あさり、ブランデー、塩、にんにく、香辛料（胡椒、サフラン）、パセリ

(一部にえびを含む)

『本品製造工場では、えび、かに、小麦、そば、卵、乳、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、やまいもを含む製品を生産しています。』