クラフトスープについて

京都祇園で、2004年からフレンチレストランを営む
シェフ前川純一が考案したスープです。

手作り、自然素材、子供に食べさせたい、フレンチレストランのレシピ、これらをエッセンスとして作られたクラフトスープは、旨味をぎゅっと凝縮したスープに肉・魚・野菜の具材をごろっと大きく詰め込んだ、美味しくて、食べ応えがあって、身体に良いスープです。美味しさと健康のバランスを追求した至極の一品を、お手頃に食たくへお届けします。

京都・祇園のフレンチ “Restaurant MAEKAWA”のオーナーシェフ。ソムリエ資格を持つ。老舗フレンチ店での修行を経て、2004年に京都祇園縄手新橋にてオープン。素材にこだわりを持つ創作料理に魅せられたファンも多い。
以来、縄手通のビル奥にある隠れ家的なレストランとして人気を博し、「いかに素材をおいしく味わってもらうかを考えている」というオーナーシェフの前川が、地のものを中心とした素材をフレンチの技法でシンプルに調理して、17年間顧客を魅了し続けてる。